Category Archives: Semana Santa

Jueves Santo: San Francisco El Grande

El Jueves Santo, además de la procesión de la iglesia de San Cristóbal El Bajo, también recorre las calles de La Antigua la imagen de Jesús Nazareno del Perdón, de la iglesia de San Francisco El grande.
La iglesia, ubicada en la 7a Calle Oriente y la Calle de los Pasos, es reconocida por muchos como el lugar donde reposan los restos del Santo Hermano Pedro quien fuera canonizado por el Papa Juan Pablo II en el 2002. More information

Jueves Santo: San Cristóbal El Bajo

El Jueves Santo (2 de abril), a las 11 AM, los fieles de la aldea de San Cristóbal el Bajo ven salir de su iglesia la procesión que lleva la imagen de Jesús Nazareno de la Humildad. Con las notas de la marcha fúnebre que distingue a la imagen – Jesús de la Humildad de Manuel Antonio Rámirez Crocker – inicia el cortejo procesional que recorrerá las calles por espacio de casi doce horas. More information

La Sentencia se ha dictado

Los pregoneros eran los encargados de leer públicamente – y en voz muy alta – todos los avisos de los acuerdos tomados por los altos mandos o alcaldes de los diferentes vecindarios en la antigüedad.
Durante la Semana Santa su función es la misma que se les otorgaba en la antigüedad; estas personas, vestidas con túnicas y accesorios de la época, son aún los encargados de comunicar que se ha firmado la sentencia, que quiere decir que Jesús va a ser crucificado. More information

Los Fieles Penitentes

Por Geovin Morales
Foto por: Geovin Morales

Durante la Cuaresma y la Semana Santa, uno de los personajes célebres es el cucurucho – vestido de morado y con túnica larga – caminando en las filas por las calles durante el recorrido procesional, cumpliendo su penitencia. También durante los diferentes cortejos procesionales podemos observar otros personajes que sirven de apoyo de las hermandades, quienes tienen a su cargo la organización de los mismos. More information

Las Estaciones y los Pasos

Quince imágenes representativas de Jesús en su camino a la crucifixión y luego la resurrección son presentadas en el Viacrucis. A estas imágenes se les conoce como estaciones o pasos. Estas estaciones o pasos son representados durante las procesiones con coloridos estandartes e incluso con imágenes. Las estaciones o pasos de Jesús hasta el Calvario son:
1a Estación: Jesús sentenciado a muerte. More information

El Viacrucis y Viacrucis del Silencio

La expresión “Vía Crucis” significa “camino de la Cruz” y es la explicación de lo ocurrido con el camino que recorrió Cristo durante su Pasión, desde el Pretorio de Pilatos hasta el Calvario. También se utiliza para describir una oración que se acompaña de un tiempo de meditación sobre los acontecimientos ocurridos en ese camino y se añaden, además, la muerte de Cristo en la cruz, el descendimiento y su sepultura. Además de varias oraciones, se intercalan catorce meditaciones a las que se les llaman estaciones (haciendo alusión al tiempo que los que oran se toman para poder meditar). More information

Las Bebidas de Semana Santa

Chinchivir

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Ver a los cucuruchos con sus túnicas y cinturones morados es la señal de que los cortejos procesionales están cerca. Desde la época de la colonia se dice que los cucuruchos no salían de las largas filas, en las que acompañaban el cortejo procesional de inicio a fin, se dice que la excepción a esta regla era dejar las filas para comer y beber algo.
“La bebida del cucurucho” es como se define al chinchivir, una bebida de color café que se prepara desde hace muchos años en La Antigua. Los propietarios de la tienda de “Don Chepe Armas” son reconocidos por ser quienes hasta hoy en día conservan la tradición de elaborar la bebida durante la Cuaresma y Semana Santa.
El Chinchivir es elaborado de forma artesanal, con jugo de limón diluido en una mezcla especial, según una receta secreta que ha sido pasada de generación en generación. Algunos de los ingredientes que puedes distinguir son: azúcar, canela, clavo y pimienta gorda.

Atoles

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Los atoles han estado presentes en la vida de los Antigüeños (y los guatemaltecos) desde la época de la colonia. Estas bebidas calientes con base en distintos ingredientes como el maíz, la masa de maíz, el plátano y las habas, pueden encontrarse casi en cualquier parque de la ciudad durante todo el año y la época cuaresmal no es la excepción. Cocinar estos atoles toma una gran cantidad de tiempo, especialmente porque hay muchos mitos y leyendas en torno a la forma en que se cocinan y quienes pueden o no ser partícipes de la preparación. Se dice que solo una persona puede preparar el atol de elote y que si alguien más llega incluso a tocar el cucharón con el que este se mueve, puede cortarse. Esta regla aplica especialmente a las embarazadas que pueden llegar a ahumar (quemar) atol con su mera presencia en la cocina.

Los Frescos

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Los recorridos procesionales son generalmente muy largos como para poder cargar contigo contenedores demasiado grandes de agua o refresco, es por eso que las ventas de “frescos” son unas de las más buscadas durante toda la época. Como “frescos” conocemos todas las bebidas dulces que se sirven frías como la horchata, el tamarindo, la Jamaica y la limonada con chan.
Vas a reconocerlas rápidamente entre la multitud de ventas porque se muestran en grandes contenedores de vidrio con mucho hielo. Aunque puedes tomarlas de vasos plásticos o consumirlas al pie de la venta en vasos de vidrio, una de las modalidades muy chapinas es que puedan darte la bebida “para llevar” en una bolsa plástica con una pajilla que no te pesará y que puedas cargar fácilmente.
Disfruta de las bebidas tradicionales y recuerda que algunas solo podrás degustarlas durante este tiempo, así que ¿Qué esperas para probarlas?

Batido

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Es común observar que algunas de las ventas que se colocan en las plazas frente a las iglesias tienen una gran cantidad de jarros de barro junto a una olla gigantesca que se mantiene caliente gracias al carbón. Estas ventas son las que pueden presentarte una de las bebidas tradicionales de la Semana Santa que – a menos que tengas mucha suerte – no volverás a ver en las calles sino hasta noviembre y diciembre: el batido.
Como ocurre con todas las bebidas tradicionales, la receta de esta bebida jamás saldrá de las familias que han preparado el batido por años, pero algunos de los ingredientes que podrás distinguir al consumirlo son: panela, piña, pimienta gorda, canela, pinol y azúcar. Estos ingredientes – y todos aquellos que no nos van a revelar – son batidos por horas hasta lograr que la bebida tome una consistencia ideal (no tan espesa) que sorprenda a aquellos que lo prueban por primera vez y a aquellos otros que lo busquen porque es parte de la tradición de este tiempo
de celebración.

Escrito por Raul Armas

La Comida de Semana Santa

Durante la Cuaresma y la Semana Santa, tanto en La Antigua como en el resto del país, se preparan platillos especiales que ponen en evidencia la variedad de elementos prehispánicos y occidentales que convergen en una gastronomía rica y llena de sabor.
Algunos de los platos son considerados “de la época” y cumplen con ciertos requisitos indispensables que se adecúan a las creencias de cada persona. Tal es el caso de los pescados, que son permitidos y consumidos en mayor cantidad y que permiten, además, mantener el ayuno de carne roja que muchos fieles siguen.
Tal y como ocurre con la mayoría de celebraciones gastronómicas, aunque usualmente esta comida puede preparase en casa, también puede ser adquirida “por encargo”. El curtido es uno de estos platos, con una fresca y colorida combinación de vegetales que incluye zanahoria, remolacha y ejote. El bacalao la vizcaína, que requiere de suficiente tiempo para remojarse y el cuidado de prepararse de tal forma que se pueda manejar adecuadamente la cantidad de sal que va a conservar. More information